ハノイの長蛇ができるフォーの店

私がハノイで逗留するのは、必ず決まってセント・ジョセフ教会の裏手にある安宿エリア。
安宿といっても30ドルほどで、細い路地を入ったところにホテルが並んでいます。
セント・ジョセフ教会の場所は以下の地図です。

ハノイ屈指の人気フォー店は超満員!

私が逗留したホテルから徒歩5分ほどのところに、満員が続く、ハノイでも屈指の人気フォー屋があると知り、朝9時ごろに来店しました。
角地にある、オレンジ色の外観をした『Pho 10 Ly Quoc Su』というフォー屋です。
朝9時ならばさほど混雑していないだろうと思ったのは大間違い。
座る席がなく、店内には待っている客がいるほど。
事前に評判が高いと聞いていただけのことはある。

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牛肉の茹で加減を選べる

一人分の席がようやく開いたのが、入店して5分ほど。
ほぼ相席のような感じで、すぐ隣ではベトナム中年男性が旨そうにフォーをすすっています。

渡された英語併記のメニューには、いろいろと書いているようでありつつ、実は単品なんじゃなかろうか…。
英語表記を見ると、牛肉の火の通し具合が書かれていて、いろんな組み合わせがある模様。

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わずかに赤身が残る牛肉のフォー

私は半生、Harf done beefをチョイスしました。
混雑しているものの、注文してから丼が出て来るまでは早かった。
ほんのりと赤身の牛肉があり、香草がどっさり!
牛肉がウリの店だけに、絶妙な火加減で調理されたビーフは、やわらか〜い。

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スープはあっさりとして、奥にコクを潜ませる秀逸な出来映え。
ゆっくり食べたいけれど出て行く客、入店する客が入り乱れ、店員も忙しなく動き回るわで、これがベトナムといえばベトナムなんでしょうけど、がっと食べて、さっと退店しました。

【SHOP DATA】
「Pho 10 Ly Quoc Su」
TEL:+84 4 3825 7338
OPEN:6:00-14:00,17:30-22:00
ADDRESS:10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội,
PRICE:牛肉のフォー45,000ドン〜
WEB SITE:http://pho10lyquocsu.com/

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ABOUTこの記事をかいた人

1974年生まれ、大阪府出身。2011年にタイ・バンコクへ移住。2015年より「激旨!タイ食堂」、2016年より本サイト「激旨!アジア食堂」の運営開始。2017年、タイ国内や東南アジアの旅を扱う旅行会社TRIPULL(THAILAND)Co.,Ltd.を立ち上げる。Twitter:@nishioyasuharu