ハノイの長蛇ができるフォーの店

私がハノイで逗留するのは、必ず決まってセント・ジョセフ教会の裏手にある安宿エリア。
安宿といっても30ドルほどで、細い路地を入ったところにホテルが並んでいます。
セント・ジョセフ教会の場所は以下の地図です。

ハノイ屈指の人気フォー店は超満員！

私が逗留したホテルから徒歩５分ほどのところに、満員が続く、ハノイでも屈指の人気フォー屋があると知り、朝９時ごろに来店しました。
角地にある、オレンジ色の外観をした『Pho 10 Ly Quoc Su』というフォー屋です。
朝９時ならばさほど混雑していないだろうと思ったのは大間違い。
座る席がなく、店内には待っている客がいるほど。
事前に評判が高いと聞いていただけのことはある。

牛肉の茹で加減を選べる

一人分の席がようやく開いたのが、入店して５分ほど。
ほぼ相席のような感じで、すぐ隣ではベトナム中年男性が旨そうにフォーをすすっています。

渡された英語併記のメニューには、いろいろと書いているようでありつつ、実は単品なんじゃなかろうか…。
英語表記を見ると、牛肉の火の通し具合が書かれていて、いろんな組み合わせがある模様。

わずかに赤身が残る牛肉のフォー

私は半生、Harf done beefをチョイスしました。
混雑しているものの、注文してから丼が出て来るまでは早かった。
ほんのりと赤身の牛肉があり、香草がどっさり！
牛肉がウリの店だけに、絶妙な火加減で調理されたビーフは、やわらか〜い。

スープはあっさりとして、奥にコクを潜ませる秀逸な出来映え。
ゆっくり食べたいけれど出て行く客、入店する客が入り乱れ、店員も忙しなく動き回るわで、これがベトナムといえばベトナムなんでしょうけど、がっと食べて、さっと退店しました。

【SHOP DATA】
「Pho 10 Ly Quoc Su」
TEL：+84 4 3825 7338
OPEN：6:00-14:00,17:30-22:00
ADDRESS：10 Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội,
PRICE：牛肉のフォー45,000ドン〜
WEB SITE：http://pho10lyquocsu.com/