ベトナムの麺料理といえば、何を差し置いてもフォー（PHO）が断トツ、独走で知名度ナンバーワンですが、その強烈なカリスマ性によって存在感が薄められてしまっているのがブンチャーでしょう。 「ベトナム式つけ麺」とも呼ばれるハノ…