本日現在、ハノイやホーチミンなどベトナムのネタがもっとも多い「激旨！アジア食堂」ですが、こともあろうかバインミーをいまだ紹介していません！ ベトナムへ行けば必ず食す一品なのに、有名店へ行くタイミングを逃し、そこいらの店で…

前回アップした記事で、ビエンチャンのカオピアック食堂『カオピアック・セープ』を紹介しました。 ここへ行くためにママチャリをレンタルしたにも関わらず、無情にも閉店。 晩ご飯はココと決めていたわたしは茫然自失となり、空腹を抱…

ラオスの麺料理を代表するものといえば、カオピアックでしょう！ 特徴は、米にタピオカ粉を混ぜていることにより、麺にもちもち感があることです。 これはベトナムの麺料理に由来する製法で、ラオス料理とベトナム料理の親密さをうかが…