私はタイに住んでいるため周辺の東南アジア各国はほとんど訪れたことがあります。ミャンマー、カンボジア、ベトナム、マレーシア、インドネシア、シンガポール、フィリピン、そして今回取り上げるラオス。 ラオスは国連から後発開発途上…

私が運営するタイ料理店グルメサイト「激旨！タイ食堂」にて、バンコクにあるヤギ肉シチューを扱うお店を紹介しました。 ヤワラー（中華街）で出会った絶品の山羊肉シチュー バンコク広しといえどヤギ肉を扱ったお店はかなり少なく、私…

本日現在、ハノイやホーチミンなどベトナムのネタがもっとも多い「激旨！アジア食堂」ですが、こともあろうかバインミーをいまだ紹介していません！ ベトナムへ行けば必ず食す一品なのに、有名店へ行くタイミングを逃し、そこいらの店で…

前回アップした記事で、ビエンチャンのカオピアック食堂『カオピアック・セープ』を紹介しました。 ここへ行くためにママチャリをレンタルしたにも関わらず、無情にも閉店。 晩ご飯はココと決めていたわたしは茫然自失となり、空腹を抱…

ラオスの麺料理を代表するものといえば、カオピアックでしょう！ 特徴は、米にタピオカ粉を混ぜていることにより、麺にもちもち感があることです。 これはベトナムの麺料理に由来する製法で、ラオス料理とベトナム料理の親密さをうかが…