［インドネシア］バリ島

インドネシア風サラダ【ガドガド】を求めて　バリ島レギャンの食堂Warung Yogyaへ

2018.04.02 西尾康晴

インドネシアを代表する料理の１つ【ガドガド】二度目のバリ島へ訪れた際、初めて聞いたインドネシア料理がありました。その料理が本記事のタイトルになっている【ガドガド（Gado-Gado）】です。ナシゴレンやミーゴレン、…

バリ島で評判の豚のサテ（SATE BABI）を肴にビンタンビール！「SATE BABI BAWAH POHON」

2018.03.30 西尾康晴

バリ島でサテ専門店を探す串焼き調理のサテ（SATE）はインドネシアではポビュラーな料理ですが私が住んでいるタイにもあり、呼び名も同じ「サテー（สะเต๊ะ）」マレーシアやシンガポール、フィリピンでもサテと同じ料理が存…

バリ島のクタで出会った絶品ソトバクソ SOTO BAKSO（肉団子スープ）

2018.02.07 西尾康晴

アグン山が噴火したばかりのバリ島へGO 2017年9月から、バリ島のアグン山（Gunung Agung）の火山活動が活発になりました。アグン山は1963年から1964年にかけて20世紀で世界最大規模の噴火があり、100…